윈난성, 중국 최초로 친환경 케이터링에 대한 현지 지침 발표

중국 남서부 윈난성은 최근 중국 최초의 녹색 케이터링 지역 표준을 발표했다고 Sina가 10월 26일에 보도했습니다. 윈난성 시장 규제 총국은 이 지침이 성 내 22만 개가 넘는 케이터링 회사에 배포되도록 녹색 채널을 설정할 예정입니다.

그린 케이터링은 경제적이고 환경 친화적이며 신뢰할 수 있고 건강한 케이터링 서비스를 말하며, 자원 효율성을 극대화하고 폐기물과 환경 영향을 최소화하는 것을 목표로 합니다. 2018년 재무부, 국가개발개혁위원회, 기타 7개 중앙 기관은 공동으로 그린 케이터링 개발 지침을 발표하여 케이터링 부문에서 에너지 절약 및 경제적 개발 모델을 구축했습니다. 첫 번째 목표는 그린 케이터링 서비스의 관리 및 평가를 위한 국가, 지방, 산업 및 기업 표준을 포함한 그린 케이터링 표준 시스템을 형성하는 것입니다.

또한 이 조치는 케이터링 기업이 커뮤니티, 학교, 병원, 교통 허브와 같은 장소에 체인 운영을 구축하여 편의 서비스를 제공하고, 생산 및 배송에서 매장에서 제공하는 녹색 식품 공급망을 구축하여 일회용품 사용을 줄이는 것을 지원합니다. 이 지침은 녹색 케이터링에 대한 표준 시스템을 예비적으로 구축하고, 5,000개의 녹색 레스토랑을 육성하고, 2022년까지 운영 수입 10,000위안당 20% 이상의 케이터링 폐기물과 에너지 소비를 줄이는 목표를 설정합니다.

국가 지침을 준수하여, 윈난의 지방 표준은 또한 녹색 케이터링 기업을 위한 녹색 디자인, 녹색 주방, 녹색 서비스 등의 요구 사항을 명시하고, 음식물 낭비를 줄이고 식품 안전을 확보합니다. 윈난에 이어 다른 성 및 도시에서도 이러한 표준이 발표될 것으로 예상됩니다.

중국의 패스트푸드, 음료 및 기타 레스토랑 운영자는 이 가이드라인과 유사한 가이드라인을 고려하고 준수해야 하며 이러한 노력을 CSR 보고서에 반영해야 합니다. 예를 들어, MoF가 2018년에 가이드라인을 발표한 후, McDonald's [MCD:US]는 빨대가 없는 뚜껑을 시범적으로 도입하고 2018년 11월 1일부터 베이징의 10개 매장에서 빨대를 적극적으로 제공하지 않기 시작했습니다. 가장 최근에 Starbucks [SBUX:US]는 상하이와 선전에서 처음에는 플라스틱 빨대 제공을 중단하고 올해 말에 전국적으로 확대할 것이라고 발표했습니다.

참조:

https://finance.sina.com.cn/china/dfjj/2020-10-26/doc-iiznezxr8220996.shtml

http://www.xinhuanet.com/fortune/2019-04/24/c_1124407151.htm

http://www.mofcom.gov.cn/article/zhengcejd/bj/201806/20180602752344.shtml